Recetas Smoothies

Espero que hayáis tenido una muy buena semana y si necesitáis fuerzas aquí os dejo dos recetas de los famosos batidos cargados de vitaminas. ¿Habéis probado los smoothies? El otro día me animé y probé dos variantes, no tienen una receta concreta porque depende de tus gustos puedes añadirle diferentes ingredientes y especias. 

Uno de mis "inventos" fue ponerle un par de fresas,tres hojas de lechuga y una pera sin pelar. Lo batí todo y luego le añadí un poco de leche, canela y una cucharada de coco rayado. Os daré un consejo: pelad la pera!! que luego notaba mucho la textura de la pera.

El siguiente invento tenía un plátano, dos hojas de lechuga y una pera pelada, como condimento le volví a poner canela y dos cucharadas pequeñas de coco rayado. Quedó muy espeso y le eche un dedo de agua y siguió estando espeso, como consejo creo que le echaré menos plátano la próxima vez.

Lo bueno de estos batidos es que podéis combinar los ingredientes como os guste o según los que tengáis a mano. Respecto a las especias, utilizo la canela y el coco rayado porque es lo que tengo y dan un sabor muy bueno, he pensado en utilizar menta pero no tengo en casa. Estos batidos podéis llevarlos a cualquier lado y van muy bien para tomarlos por las mañanas para ir cargados de vitaminas durante todo el día. además las revistas lo aconsejan para mejorar el cutis, el cabello.. Vamos que va muy bien para todo.

¿Qué recetas habéis probado vosotras? Hice estos dos inventos porque los ingredientes de las recetas de las revistas son todo de verduras como lechuga y apio, preferí usar frutas con un mejor sabor. Estoy deseando leer vuestros comentarios.

Vichyssoise

Hoy os pongo la receta de la Vichyssoise

INGREDIENTES:

3 puerros de tamaño medio y tiernos (sólo la parte blanca)
1 cebolla mediana
2 cucharadas mantequilla
3 patatas medianas
1 litro caldo de pollo
200 ml nata líquida
sal, pimienta y nuez moscada
perejil

PREPARACIÓN:

1- Limpiar y picar los puerros y la cebolla. A continuación, rehogarlos en una sartén puesta al fuego con mantequilla. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubitos.

2- En una cazuela ir calentando el caldo de pollo. Cuando ya esté templado, añadir las verduras y las patatas. Dejar cocer a fuego lento con la tapa puesta hasta que el conjunto esté hecho.

3- Retirar del fuego y dejar templar para después pasar por la batidora. Añadir a la crema la nata líquida y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir la vichyssoise bien fría en tazas individuales. Espolvorear perejil picado y servir. 

Bolitas de coco, miel y chocolate

Esta semana toca una receta que la he visto en varios programas de tv de pastelerias (Divinity y el maraton de los domingos por la mañana de programas de tartas). Son bolitas de miel y coco o miel y cerales.

Hoy podré la receta de coco y miel recubierto de chocolate.

INGREDIENTES: 

2 tazas de coco rallado

4 cucharadas de miel

250 gramos de chocolate para fundir

Primero, trituramos el coco con al batidora para luego echar las cuatro cucharadas de miel. Lo removemos todo hasta que quede una masa espesa.

Segundo, formamos las bolitas, apretando la mezcla con las manos. Las dejamos encima de papel para hornear y las metemos en la nevera una media hora.

Tercero, una vez duras las bolitas, fundimos el chocolate y las metemos en él una a una. Una vez escurridas, las volvemos a dejar en el papel y lo volvemos a meter en la nevera y las dejamos allí.

Último, sácalas para comertelas.

Espero que disfrutes esta receta.

Postre francés: macarrons

Hoy voy ha actualizar con la receta de los famosos macarrons, un postre francés fácil de hacer y delicioso.

 INGREDIENTES

• 310 g de azúcar glas,
• 190 g de almendra en polvo,
• 150 g de clara de huevos a temperatura ambiente,
• 95 g de azúcar,
• 1 pizca de sal,
• Mermelada de fresa (o la que mas nos guste),
• Colorante alimenticio (facultativo),
• Papel de horno.

PREPARACIÓN

1. Mezclar el azúcar glas con las almendras en polvo.
2. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal (tienen que estar muy consistentes.
3. Añadir en 3 veces el azúcar normal y seguir mezclando de forma envolvente para evitar que se bajen las claras (esta mezcla es como un merengue)
4. Añadir luego con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula, la mezcla del azúcar glas y las almendras, también de forma envolvente.
5. Añadir el colorante, se puede hacer de varios colores en este caso separar en varios recipientes y ponerle el color que se quiera a cada uno.
6. Precalentar el horno a 160º C.
7. Poner el papel de horno en una placa y con la ayuda de dos cucharitas o de una manga pastelera, formar montoncitos de unos 3 cm de diámetro aproximadamente.
8. Dejar que sequen en la placa, SIN HORNEAR,  unos 30 minutos hasta que se forme una costra por encima.
9. Cuando tocando con el dedo, veamos que ya no pegan a los dedos, ya se pueden hornear durante 12 minutos.
10. Vigilar la cocción, al cabo de 10 minutos, si empiezan a dorarse, sacarlos.
11. Dejar que se enfrien despegandolos del papel y una vez frios poner el relleno que mas nos guste, mermelada, dulce de leche , chocolate etc..
12. Pegar con otro macarron por encima y dejar asi por lo menos unas horas  en un sitio fresco, antes de consumirlos.